📌 도입부
프랑스 하면 가장 먼저 떠오르는 것 중 하나가 바로 **빵(Boulangerie)**이다. 파리를 방문한다면 꼭 들러야 할 곳 중 하나가 바로 에릭 카이저(Eric Kayser) 베이커리다.
프랑스 제빵 명인 에릭 카이저가 1996년 창립한 이 브랜드는, 천연 발효종(Levain)과 전통적인 베이킹 기법을 활용한 바게트와 페이스트리로 세계적인 명성을 얻었다. 현재 파리를 포함해 전 세계 200여 개 이상의 지점을 운영하고 있으며, 한국에도 매장이 있다.
이번 글에서는 파리에서 방문할 만한 에릭 카이저 매장과 대표 메뉴, 그리고 그가 빵을 만드는 철학에 대해 자세히 살펴본다.
🥐 에릭 카이저(Eric Kayser), 그는 누구인가?
에릭 카이저(Éric Kayser)는 1964년 프랑스에서 태어난 제빵사이자 푸드 작가이다. 그는 빵을 만드는 장인 정신과 과학적 접근법을 결합해 현대적인 베이킹 스타일을 정립했다.
그는 1996년, 파리에서 자신의 이름을 딴 첫 번째 매장 **"메종 에릭 카이저(Maison Eric Kayser)"**를 오픈했다. 이후 전 세계로 확장하며 프랑스 빵을 전파하는 대표적인 베이커리 브랜드로 자리 잡았다.
그가 유명해진 이유는 천연 발효종(Levain)과 고품질 밀가루를 활용한 빵 제작 기법 덕분이다. 이는 빵의 풍미를 극대화하고, 소화가 잘 되도록 돕는다.
✔ 설립: 1996년, 프랑스 파리
✔ 특징: 천연 발효종 사용, 장시간 숙성 반죽
✔ 매장: 프랑스를 비롯한 전 세계 200여 개 지점 운영
🥖 파리에서 꼭 방문해야 할 에릭 카이저 매장 TOP 3
파리에는 여러 에릭 카이저 매장이 있지만, 그중에서도 빵 맛이 뛰어나고 분위기가 좋은 곳들을 추천한다.
✅ 1. 에릭 카이저 루 뒤 박 지점 (Eric Kayser Boulangerie Bac)
📍 주소: 18 Rue du Bac, 75007 Paris, France
🚇 지하철: 12호선 Rue du Bac 역 도보 5분
✔ 파리지앵들이 사랑하는 동네 빵집 느낌의 따뜻한 분위기
✔ 바게트와 크루아상이 특히 맛있기로 유명
✔ 가까운 관광 명소: 오르세 미술관(Musée d'Orsay), 루브르 박물관
✅ 2. 에릭 카이저 생제르맹 지점 (Eric Kayser Saint-Germain-des-Prés)
📍 주소: 10 Rue Monge, 75005 Paris, France
🚇 지하철: 10호선 Maubert-Mutualité 역 도보 3분
✔ 관광객과 현지인이 많이 찾는 인기 매장
✔ 마카로나드(Macaronade) 등 독특한 디저트 라인업이 특징
✔ 주변 명소: 노트르담 대성당, 판테온
✅ 3. 에릭 카이저 마레 지점 (Eric Kayser Marais)
📍 주소: 35 Boulevard Beaumarchais, 75003 Paris, France
🚇 지하철: 8호선 Chemin Vert 역 도보 2분
✔ 트렌디한 마레 지구에 위치
✔ 비건 & 글루텐프리 빵 메뉴도 제공
✔ 주변 명소: 피카소 미술관, 마레 지구 쇼핑 거리
🍞 에릭 카이저에서 꼭 먹어봐야 할 대표 메뉴
에릭 카이저 베이커리는 전통적인 프랑스 빵을 현대적인 방식으로 재해석한 것이 특징이다.
🥖 1. 바게트 몽주(Baguette Monge)
✔ 천연 발효종을 이용한 바게트로, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 것이 특징
✔ 일반 바게트보다 숙성 시간이 길어 더욱 깊은 풍미 제공
🥐 2. 크루아상(Croissant)
✔ 버터 함량이 높고, 바삭하면서도 부드러운 식감
✔ 많은 현지인들이 파리 최고의 크루아상 중 하나로 꼽음
🍪 3. 마카로나드(Macaronade)
✔ 머랭 크러스트 사이에 라즈베리와 피스타치오 크림을 채운 디저트
✔ 바삭하면서도 달콤한 맛이 일품
🍫 4. 팽 오 쇼콜라(Pain au Chocolat)
✔ 크루아상 반죽 안에 다크 초콜릿이 들어간 대표적인 프랑스 빵
✔ 아침 식사나 간식으로 인기
💡 파리에서 에릭 카이저 베이커리 200% 즐기는 팁
✔ 오전 일찍 방문할 것 – 갓 구운 크루아상과 바게트를 맛볼 수 있음
✔ 커피와 함께 즐기기 – 카페 오 레(Café au lait) 또는 에스프레소와 궁합이 좋음
✔ 포장해서 센강 근처에서 먹기 – 근처 공원이나 센강변에서 피크닉 느낌으로 즐기면 더욱 특별함
🔗 관련 사이트 및 출처
📌 공식 홈페이지: Eric Kayser Paris
📌 Klook – 에릭 카이저 추천 매장
📌 Tripadvisor – Eric Kayser Bakery
📢 결론: 파리에서 최고의 빵을 맛보고 싶다면, 에릭 카이저로!
에릭 카이저 베이커리는 천연 발효종을 이용한 바게트와 프랑스 전통 페이스트리를 현대적인 방식으로 제공하는 곳이다. 파리를 방문한다면 신선한 바게트와 크루아상 한 조각을 맛보는 것만으로도 진정한 프랑스 감성을 경험할 수 있다.
📍 파리 여행을 계획 중이라면, 에릭 카이저에서 정통 프랑스 빵을 꼭 맛보는 것을 추천한다! 🥐🇫🇷\